|
Essentiële vetzuren
Er bestaan twee groepen essentiële vetzuren: omega 3, omega 6. Met essentieel wordt aangegeven dat het lichaam deze vetzuren niet zelf kan aanmaken. Het zijn allemaal meervoudig onverzadigde vetzuren. lees meer>>>
Onverzadigde vetzuren
Binnen de groep onverzadigde vetzuren kennen we de meervoudig onverzadigde vetzuren en de enkelvoudig onverzadigde vetzuren.
Meervoudig onverzadigde vetzuren (MOV) De meervoudig onverzadigde vetzuren zijn te verdelen in twee groepen: de Omega 3 familie en de Omega 6 familie. lees meer>>>
Verzadigde vetzuren
Verzadigde vetzuren zijn erg stabiel. Dat komt omdat alle bindingsmogelijkheden zijn gebruikt om er een waterstofatoom aan te koppelen (ze hebben als het ware de handen vol en kunnen niets meer aanpakken). Verzadigd vet is op kamertemperatuur vast van vorm. Dieren slaan hun vet in verzadigde vorm op. lees meer>>>
MEAD vetzuren
Het lichaam heeft EPA, DHA en Arachidonzuur nodig voor het uitvoeren van belangrijke levensprocessen. Als we deze meervoudig onverzadigde vetzuren (MOV) niet in voldoende mate binnenkrijgen dan brengen we het lichaam in een staat van 'paniek'. Er moet iets gebeuren anders leggen we hier het loodje lees meer>>>
Transvetzuren
Transvetzuren zijn eigenlijk vetten die normaal niet in de natuur voorkomen. Het zijn vetzuren die zijn ontstaan door de een of andere (fabrieksmatige) bewerking. Van oorsprong waren het onverzadigde vetten. Die onverzadigde vetten worden industrieel bewerkt. Die bewerking heeft natuurlijk een reden en wel de volgende: lees meer>>> | 
